Profil

Izinkan kami untuk memperkenalkan usaha kecil kami, yaitu Calista Catering adalah suatu bentuk usaha dibidang pelayanan jasa. Kami menyediakan jasa pembuatan catering untuk berbagai acara dari prasmanan, ulang tahun, pernikahan, tasyakuran, dan lain-lain. Kami persembahkan cita rasa dan kelezatan yang menggugah selera anda. dengan aneka ragam menu spesial yang sangat lezat. Semua kami sajikan dalam bentuk prasmanan maupun box yang ekslusif. Calista Catering berlokasi di Jl.Rawabadak Barat No.43 RT.006/011 Kelurahan Rawabadak Utara. Kepuasan anda adalah prioritas kami. Segera pesan dan hubungi kami dan dapatkan Test Food yang dapat menjamin kepuasan anda.

Resep Nasi Liwet

Nasi Liwet merupakan salah satu resep olahan nasi khas dari daerah jawa barat. Bisa dipastikan seluruh masyarakat tanah pasundan pasti pernah membuat apalagi menyantap resep nasi liwet ini. Bahan pembuatan resep yang satu ini hampir sama seperti resep nasi uduk, hanya saja untuk resep nasi liwet lebih banyak menggunakan bumbu sehingga rasa yang dihasilkan lebih bervariasi tergantung bumbu yang digunakan. Resep nasi liwet pun biasanya disantap dengan makanan pelengkap yang juga bervariasi.
Resep nasi liwet bisa kita jumpai dengan mudah di restaurant ataupun rumah makan yang menyediakan masakan khas sunda, tentu saja dengan variasi yang bermacam-macam karena biasanya resepnya sudah di modifikasi. Selain di restaurant ataupun rumah makan khas sunda, resep nasi liwet ini pun bisa anda dapatkan di pusat perbelanjaan meskipun masih jarang ditemui. Jika anda ingin mencoba membuat sendiri resep nasi liwet lezat di rumah, anda bisa mempraktekka resep di bawah ini.
Bahan :

• 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Masak beras bersama bahan lainnya dengan api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
2. Setelah santan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurang lebih 1 jam.
3. Angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.

Terbukti tidak sulit untuk membuat resep nasi liwet ini. Rasanya yang gurih dengan berbagai bumbu yang digunakan sangat cocok disantap dengan masakan pelengkap lainnya yang pasti semakin menggugah selera anda.

Bolu Kukus Pelangi

Kue bolu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia dengan sentuhan Barat yang tergolong paling popular dan banyak kreasinya. Salah satu kreasi kue bolu adalah bolu kukus pelangi. Sesuai namanya, bolu kukus pelangi dengan warna-warna yang menarik pasti memikat semua orang untuk mencicipinya, terutama anak-anak.

Menyambut Hari Raya Natal dan Tahun Baru yang tinggal beberapa hari lagi, bolu kukus pelangi bisa dijadikan sebagai salah satu suguhan alternatif kepada para kerabat dan tamu yang datang atau sekadar lebih memeriahkan suasana.

BAHAN :
200 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
500 cc santan kental
4 butir telur ayam
1/2 sdt cake emulsifier
2 lembar daun pandan
Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan santan dengan api kecil sampai mendidih dan agak keluar minyaknya, takar hingga 200 cc.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai lembut. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata. Tambahkan dengan santan kental dan aduk kembali.
3. Bagi adonan menjadi 3, tiap adonan tambahkan pewarna makanan warna kuning, merah, dan hijau, aduk rata.
4. Siapkan loyang bulat berdiameter 16 cm, alasi dengan kertas roti.
5. Tuangkan satu sendok sayur adonan merah, kuning, dan hijau bergantian sampai penuh pada loyang.
6. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang, angkat dan dinginkan.
7. Potong menurut selera, sajikan.

Untuk 16 potong.

NB : Sendok sayur seukuran sendok yang biasa dipakai untuk mengambil kuah/sup.

Lapis Getuk

Lapis getuk ini merupakan kreasi dari getuk singkong dengan sentuhan modern yakni dengan menambahkan pasta coklat, stroberi, dan vanili sehingga menghasilkan kue lapis getuk yang mempunyai tiga lapisan warna, yakni coklat, merah dan putih kekuningan.

Selain itu, penambahan margarin membuat kue lapis getuk ini terasa lebih lembut dan empuk, meningkatkan nilai gizi serta menjaga kue agar tahan lebih lama.

BAHAN :
1 kg singkong, kupas
250 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili
100 gr margarin
Pasta coklat, stroberi, dan vanili secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Kupas singkong dan cuci sampai bersih. Kukus singkong sampai matang +/- 45 menit, angkat.
2. Campur dengan gula pasir, garam, dan vanili, tumbuk hingga halus.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian diberi pasta coklat, stroberi, dan vanili, aduk sambil ditumbuk.
4. Tambahkan margarin dan haluskan lagi.
5. Taruh singkong halus dalam tiga loyang berbeda dan padatkan dengan plastik.
6. Selagi masih hangat, potong masing-masing singkong halus ukuran 4 x 1 cm. Susun menjadi satu dengan warna coklat, merah, dan putih. Bungkus dengan plastik dan padatkan.

Untuk 24 buah.

Makana Sehat Baik Untuk Ginjal

 
Ginjal Merupakan Organ tubuh Yang sangat penting untuk kita jaga. Kesehatan ginjal sama pentingnya dengan kesehatan jantung. Seseorang dengan masalah ginjal akan menjalani kehidupan yang menyakitkan, karena organ penting dalam tubuh tersebut tidak layak untuk memproses limbah tubuh sehari-hari.

Biasanya gejala sakit ginjal ditunjukkan oleh tubuh sebagai sinyal, seperti kesulitan dalam buang air kecil, bengkak di sekitar mata, kaki dan tangan. Gejala tersebut, biasanya mengarah pada masalah gagal ginjal. Dan hal itu merupakan masalah menyakitkan. Untuk itu, mulailah dari sekarang menjaga kesehatan ginjal Anda.

ada beberapa makanan yang bisa membantu menunjang kesehatan ginjal:

1. Kembang Kol

Cara paling sederhana untuk mempersiapkan kembang kol adalah dengan merebus dan menambahkan merica dan garam. Dan sayur ini memiliki keunggulan untuk menyehatkan ginjal karena merupakan musuh bagi senyawa beracun dalam tubuh Anda. Kembang kol kaya indoles, glucosinolates dan tiosianat yang berfungsi mengusir limbah beracun dalam tubuh Anda.

2. Ikan

Hidangan ikan memang identik dengan penduduk pesisir, namun tak ada salahnya, Anda juga menjadikan ikan sebagai menu harian yang sehat untuk ginjal. Lemak ikan memiliki sifat anti-inflamasi, dan omega-3 nya dapat mengurangi masalah ginjal. Ikan juga merupakan sumber yang baik untuk protein.

3. Jus

Jus buah atau jus sayur, keduanya memiliki sifat untuk memecah limbah dan mengeluarkan racun dalam tubuh. Jus, terutama jus sayuran yang mengandung phytochemical berfungsi untuk mencuci darah dengan baik sehingga dapat membantu mencegah penyakit gagal ginjal. Jus buah, terutama berry kaya akan antioksidan yang menghindari masalah dan meningkatkan kesehatan ginjal.

4. Paprika

Sayuran ini menambah rasa ketika suatu menu dibakar, dipanggang, atau dimasak apapun. Paprika membantu memecah limbah yang ada di dalam darah, untuk itu sayuran ini tepat jika dikonsumsi dengan tujuan untuk menunjang kesehatan ginjal. Tapi pastikan itu adalah paprika merah.

5. Putih telur

Jika Anda memiliki masalah ginjal, Anda perlu protein yang rendah fosfor. Putih telur memiliki protein yang sehat. Dan perlu diketahui orang dengan masalah ginjal harus menghindari kuning telur.

6. Kubis

Kubis merupakan bahan inti untuk makanan India-Cina yang paling dicintai. Sayur ini mengandung phytochemical yang mampu menumpas radikal bebas, yang merusak tubuh dan kulit. Pada dasarnya, setiap buah dan sayuran yang memecah radikal bebas adalah rahasia untuk kulit bersinar alami. Cara mengkonsumsinya mudah, bisa dijadikan lalapan ataupun dicampur sebagai tumisan dan sup.

Nahh guys.. semua makan ini baik lho untuk ginjal, Semoga bermanfaat.

Resep Nasi Goreng Petai / Pete

                                                 
                                                 
Bahan Resep Nasi Goreng Petai/Pete :

1. Daging sapi yang diiris tipis = 300 gram

2. Nasi putih dingin = 750 gr

3. Pete / petai yang sudah dikupas dan dipotong menjadi dua = 3 batang

4. Minyak goreng = 3 sendok makan / sdm

5. Bawang merah = 6 siung

6. Cabai / cabe merah = 3 buah

7. Merica = secukupnya sesuai selera

8. Kecap manis = secukupnya sesuai selera

9. Garam = secukupnya sesuai selera

10. Bumbu penyedap / mecin / micin = secukupnya



Cara Membuat Nasi Goreng Petai/Pete :

1.     Ulek atau haluskan cabe merah, dan bawang merah.

2.     Panaskan wajan dan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu sampai aroma menjadi harum.

3.     Masukkan daging iris sampai matang, lalu masukkan juga kecap dan petai.

4.     Yang terakhir nasi dimasukin dan aduk sampai rata dan matang.

5.     Sajikan hangat-hangat.

Jantung Sehat: 5 Makanan Untuk Menurunkan Kolesterol LDL

     Perubahan pola diet adalah cara yang paling efektif untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (low density lipoprotein) yang dikenal pula sebagai kolesterol jahat. Tingkat kolesterol LDL yang terlalu tinggi dapat membentuk plak di arteri dan menghambat peredaran darah. Jika penyumbatan terlalu parah, risiko seseorang mengalami serangan jantung atau stroke akan meningkat. Perubahan diet dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Berikut adalah makanan yang dianjurkan dikonsumsi untuk menurunkan level kolesterol LDL.

1. Makanan dengan Serat Larut

Serat larut menurunkan penyerapan kolesterol dalam usus. Makanan kaya serat larut dapat ditemukan pada oatmeal, kacang merah, apel, dan pisang.

2. Asam Lemak Tak Jenuh Ganda

Walnut dan almond merupakan makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Asam lemak ini berperan menjaga pembuluh darah tetap sehat.

Karena walnut dan almond memiliki kandungan kalori yang tinggi, dianjurkan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

3. Asam Lemak Omega-3

Ikan merupakan makanan yang kaya akan asam lemak omega-3. Omega-3 baik untuk jantung karena mampu menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

Berbagai jenis ikan seperti sarden, tuna dan salmon memiliki banyak asam lemak omega-3. Disarankan untuk mengonsumsinya setidaknya dua porsi per minggu.

4. Minyak Zaitun

Minyak zaitun kaya akan antioksidan yang mampu menurunkan kolesterol LDL.
Penelitian menunjukkan bahwa minyak zaitun jenis extra virgin merupakan jenis yang paling efektif menurunkan LDL.
Konsumsi minyak zaitun setidaknya 2 sdm. per hari.

5. Plant Sterols

Makanan yang diperkaya dengan plant sterol seperti margarin, jus dan yogurt bisa membantu menahan penyerapan kolesterol oleh tubuh.

Mudah-mudahan bermanfaat.

NASI BAKAR TERI SPESIAL

RESEP NASI BAKAR TERI SPESIAL PALING ENAK. Resep Nasi bakar ini terlezat dan istimewa di kelasnya dengan campuran ikan teri nasi membuat Nasi Bakar ini menjadi wangi dan rasanya gurih lebih enak dari Nasi Bakar Ayam Cimandiri 15 Bandung, Jakarta Pusat, Nasi Bakar Wirobrajan, Peda, dan Nasi Bakar Pangestu. Berikut Resep Komplit lengkap dengan cara mudah bikin sendiri di rumah :

BAHAN :

• 250 gram Beras
• 500 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram Teri nasi kering, cuci bersih
• Daun pisang secukupnya
• 250 ml Air

BUMBU :

• 3 buah Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• 2 batang Serai, memarkan

CARA MEMBUAT NASI BAKAR TERI SPESIAL PALING ENAK:

1. Campur semua bumbu kecuali serai, haluskan.

2.      Campur bumbu halus, serai, teri nasi, beras dan santan. Aduk hingga rata.

3.      Masak beras hingga santan terserap seluruhnya.Kukus beras hingga matang, angkat.

4. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipakan kedua sisi daun pisang.
5. Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Sajikan Nasi Bakar Teri untuk 5 bungkus.

TIPS & TRICKS :

• Cara masak Nasi bakar biasanya disajikan dengan lauk yang digoreng, seperti : Ayam goreng, rendang daging Sapi, lele goreng, tempe  goreng, tahu goreng, dll. beserta sambal terasi dan lalapannya seperti : irisan timun, Irisan tomat, terong dll. Lebih nikmat apabila dibakar langsung di atas bara api. 
• Lebih enak jika ada Pete atau Petai